贵州青菜?贵州青菜炒牛肉

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• 1、贵州最好吃的青菜

贵州最好吃的青菜

最好吃的青菜是荠菜。荠菜的口感好，荠菜粉丝豆付干肉块包包子，配上肉馅包馄纯，选出嫩一点的沾甜酱吃特别好吃。贵州蔬菜品种有荠菜、清明菜、马齿苋、小根蒜、蒲公英、鱼腥草等。其中荠菜中含有大量的胡萝卜素、乙酰胆碱、维生素C、季胺化合物，可以提高免疫力。

萝卜排骨汤：有解腻的作用，里面还会煮上提前炸制的酥肉、山药以及寓意长命百岁的“长命菜”白菜。青菜豆腐汤：贵州人的年夜饭最后常会上这道菜，传统说法是“保平安”，讨个吉利。大鱼大肉吃多了，来一碗清汤爽口的青菜豆腐汤会让人感觉清新。

酸汤母水 适量 步骤 容器洗干净晾干，青菜去黄叶，大颗的一切四破，小颗的对切开，（不用洗，买的时候要买干爽点的比较好。